山村における循環器系疾患の予防に関する研究(第2報) : 食生活意識について
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
山村地域における食生活について高血圧予防の上から改着をすすめるにあたって,食事担当者の食生活意識を把握しておくことは重要と思われるので,今回はこのような側面より検討した.方法は愛知県北設楽郡6町村222世帯の食事担当者に対し,面接聞き取り法により食生活意識調査を行った.その結果は次のとおりである. 1)食生活意識のうち,食事担当者は食事作りの主眼として「家族の好み」と「身近な材料を使用する」をあげていた.現在の食事に対する配慮および今後の食生活改着意欲を示すものはそれぞれほぼ半数を占める. 2)現在の食事に対する配慮と今後の食生活改着意欲との相互関連は深かった. 3)食生活意識のレベルにより食物摂取状況に違いがみられる. 4)食生活意識のレベルにより食品に対する期待度に差異がみられる. 5)乳類および油脂類の摂取量が多いものは低塩食パターンを形成することが前報において認められているが,本報では食生活意識の高いものはこれと同様に乳類や油脂類が多い食品摂取形態を示した.本調査を行うにあたり企画,推進していただいた愛知県北設楽郡保健衛生推進協議会,愛知県設楽保健所,設楽町,津具村,豊根村,稲武町,東栄町,富山村の関係各位に深く感謝申し上げる.
- 名古屋女子大学の論文
- 1983-03-31
著者
-
間瀬 智子
名古屋女子大学
-
酒井 映子
名古屋女子大学
-
熊沢 昭子
名古屋女子大学
-
中野 米子
名古屋女子大学
-
森 圭子
名古屋女子大学
-
平井 真理子
名古屋女子大学
-
酒井 映子
豊橋創造大学 短期大学部
-
中野 米子
豊橋創造大学短大
関連論文
- ブドウ糖添加クッキーの品質とベーキングパウダーの及ぼす影響
- 女子学生の料理レベルからみた : 食事形態と食生活状況との関連
- ひとり暮らし老人の食生活の経年変化
- 食形態による簡易栄養診断法
- 女子大学生の野菜摂取からみた食事状況
- 地域別にみた食品使用頻度の推移
- 日常食における野菜料理の変化
- カスタードプディングのブドウ糖使用とその加熱方法について
- 食生活診断に関する研究(第4報) : 肥満者に対する栄養指導法の評価
- 集団給食における献立からみた食品摂取のパターンについて
- 矢作川流域における職業別栄養・食品摂取状況
- 女子学生の視点からみた子どもの食育への取り組みに関する日本と台湾の比較
- 近年のわが国における糖尿病死亡と社会・経済・文化的指標との関連
- 中国吉林省延辺朝鮮族自治州の朝鮮族の食生活 : 延吉市内朝鮮族と漢族の食事状況
- 在宅高齢者の食生活状況からみた食事形態の評価
- 家計における消費支出指標と平均余命の都道府県別動向
- 中国貴州省西南部の苗(ミャオ)族と布依(プイ)族の食文化(第11報) : 台所用具
- 中国貴州省西南部の苗(ミャオ)族と布依(プイ)族の食文化(第10報) : 台所空間
- 中国貴州省西南部の苗(ミャオ)族と布依(プイ)族の食文化(第5報) : 体重・身長
- 中国貴州省西南部の苗(ミャオ)族と布依(プイ)族の食文化(第4報) : 日常の食事状況
- ひとり暮らし老人の食品摂取パターンからみた食生活状況
- 独居老人の食生活の実態
- 多変量解析法による食形態からみた食事構造の検討
- 幼児の身体発育に影響を及ぼす要因の研究
- 山村における循環器系疾患の予防に関する研究(第2報) : 食生活意識について
- 母乳栄養児の縦断的観察
- 食生活診断に関する研究 : 主婦の栄養に対する意識・知識と栄養摂取状況について
- 飛騨川流域地方における食生活調査(第VII報) : 穀物料理を中心として
- 飛騨川流域地方における食生活調査(第VI報) : 食品摂取頻度からみた食生活の状況
- 飛騨川流域地方における食生活調査(第V報) : 食生活をとりまく諸条件について
- 飛騨川流域地方における食生活調査(第IV報) : すしの食物文化史的研究
- 飛騨川流域地方における食生活調査(第III報) : 「ほう葉」の利用とその推移
- 幼児の身体発育に影響をおよぼす食生活要因の研究 : 幼児の体位からみた縦断的検討
- 循環器系疾患の治療効果に影響を及ぼす食事因子の研究(第3報) : 継続指導群と非継続指導群の比較
- 飛騨川流域地方における食生活調査(第II報) : 「ほう葉」の利用状況とその推移
- 飛騨川流域地方における食生活調査(第1報) : 「ほう葉」との関連について
- 0103 戦時下における名古屋市民の食生活について
- 戦時下における名古屋市民の食生活について : 要望課題1 衛生関連学史 : 衛生関連学史
- 食生活診断に関する研究(第6報) : 摂取食品数の集計方法について
- 循環器系疾患の治療効果に影響を及ぼす食事因子の症例的研究(第2報) : 肥満を伴わない場合について
- 食生活診断に関する研究(第5報) : 摂取食品数による評価方法の検討
- 循環器系疾患の治療効果に影響を及ぼす食事因子の症例的研究
- 食生活診断に関する研究(第3報) : 肥満者のエネルギー摂取量についての簡易判定法の検討
- 児童の食生活に関する研究 : 栄養状態判定法としてのUpper Arm Muscle Diameterの検討
- 食生活診断に関する研究(2報) : 栄養・食品摂取からみた食材料費の消費構造について
- 乳幼児の栄養指導に関する研究
- 児童の食物摂取構造の検討
- ブドウ糖の調理への利用に関する研究 : 第6報 : "しるこ"へのブドウ糖の使用
- ブドウ糖の調理への利用に関する研究 : 第5報 : ゼラチンゼリーへのブドウ糖の使用
- ブドウ糖の調理への利用に関する研究 : 第4報 : 寒天ゼリーへのブドウ糖の使用
- 日本食品標準成分表改訂による献立作成への影響についての一考察
- 集団給食における食材料費の算定
- 市販弁当の内容に関する検討
- 調理における調味料の温度変化に対する影響
- 学内給食管理実習における献立の検討
- 集団給食におけるイメージ調査
- 健常大学生における豆乳・納豆のセカンドミール血糖上昇抑制効果
- 離乳期における食品の摂取開始時期ならびに摂取食品の種類と育児環境の関係について