食生活診断に関する研究(第3報) : 肥満者のエネルギー摂取量についての簡易判定法の検討
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概要
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食生活診断にあたり,肥満者のエネルギー摂取量を把握するための簡易判定法について妥当性を検討した.簡易判定法による穀類,菓子類,酒類および果実類の糖資性食品のエネルギー量と食品成分表より算出した糖質性食品のエネルギー量との平均値の差は1日約100 Calであった.これは副食に用いられた小麦粉や調味料などによるエネルギー量である.したがって,簡易判定法に100 Calを付加したエネルギー量と食品成分表によるエネルギー量とについてt検定を行なった結果,有意ではなかった.また,3回の調査の平均区間推定では,危険率5%において78 Cal<μ<110 Calとなった.以上のことから,今回検討した簡易判定法は,肥満者による糖質性食品のエネルギー摂取量の算出,および,肥満者自身のエネルギー摂取量の管理に関して実用化し得ると考えられる. 稿を終るにあたり,調査を共に行なったトヨタ自動車工業株式会社安全衛生環境部,健康保険組合の関係各位に深く感謝申し上げる.
- 名古屋女子大学の論文
- 1976-03-15
著者
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