中国貴州省西南部の苗(ミャオ)族と布依(プイ)族の食文化(第11報) : 台所用具
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概要
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中国貴州省西南部の少数民族である苗族・布依族の食生活の一つの指標として,台所用具について検討した.まず食を提供するのにどんな台所用具を使っているのか,また苗族,布依族に台所用具の民族差があるのかに注目した.
- 名古屋女子大学の論文
- 1995-03-05
著者
-
酒井 映子
名古屋女子大学
-
末田 香里
名古屋女子大学
-
酒井 映子
豊橋創造大学 短期大学部
-
酒井 映子
名古屋大学総合保健体育科学センター
-
末田 香里
名古屋女大 家政
-
末田 香里
名古屋女子大学家政部
-
末田 香里
名古屋女子大・家政・食物栄養学
-
南 廣子
東海学園大学
-
南 広子
名古屋女子大学
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