南 廣子 | 東海学園大学

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概要

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関連著者

• 南 廣子

  東海学園大学

• 南 廣子

  名古屋女子大学短期大学部

• 舟橋 由美

  一宮女子短期大学

• 糟屋 優子

  名古屋女子大学

• 舟橋 由美

  名古屋女子大学家政学部

• 南 広子

  名古屋女子大学

• 安部 公子

  名古屋女子大学

• 平野 年秋

  名古屋女子大学

• 内島 幸江

  名古屋女子大学

• 山内 知子

  名古屋女子大学短期大学部

• 水谷 令子

  鈴鹿国際大学

• 酒井 映子

  名古屋女子大学

• 末田 香里

  名古屋女子大学

• 酒井 映子

  豊橋創造大学 短期大学部

• 酒井 映子

  名古屋大学総合保健体育科学センター

• 武藤 亜有

  名古屋女子大学大学院

• 水谷 令子

  鈴鹿国際大

• 末田 香里

  名古屋女大 家政

• 末田 香里

  名古屋女子大学家政部

• 末田 香里

  名古屋女子大・家政・食物栄養学

• 南 廣子

  名古屋女短大

• 舟橋 由美

  名古屋女短大

• 胡 国文

  中国科学院昆明植物研究所

• 内島 幸江

  名古屋女子大学短期大学部

• 内島 幸江

  名古屋女大 短大

• 南 広子

  名古屋女予大学調理学研究室

• 山内 知子

  名古屋女子大学

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著作論文

• 中国貴州省西南部の苗(ミャオ)族と布依(プイ)族の食文化(第2報) : 食品の利用状況
• 東海地方におけるさといもの葉柄と菜豆の利用状況
• 日本の家庭における中国料理の受容
• 日本と中国の『中国料理』にみる料理構造の比較
• 資源の有効利用調理操作法と調理の熱源について
• 中国料理名の構造分析 : 愛知県内の料理店の場合
• 中国料理名の構造分析 : 愛知県内の料理店の場合 : 東海・北陸支部 第1回研究発表会講演要旨
• 『中国菜譜』料理名の構成要素 : 全12省について
• 『中国菜譜』の料理名の構成要素
• 『大衆菜譜』における献立名の構成要素
• 中国貴州省西南部の苗(ミャオ)族と布依(プイ)族の食文化(第11報) : 台所用具
• 中国貴州省西南部の苗(ミャオ)族と布依(プイ)族の食文化(第3報) : 供応食の調理法
• 中国貴州省西南部の苗(ミャオ)族,布依(プイ)族の春節 : 迎春の準備と料理
• 中国料理書からみた献立作成
• 『斉民要術』の料理構造
• 調理への茶の利用 : 中国菜譜から
• 中国貴州省西南部の苗(ミャオ)族と布依(プイ)族の食文化(第12報) : 火まわり(かまど)
• 湖北省の菜譜
• 北京,上海の菜譜
• 雲南の菜譜
• 野菜調理の前処理

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