好熱性糸状菌Thermoascus aurantiacusによるデンプン培地における酵素の生産
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概要
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好熱性糸状菌Thermoascus aurantiacus IFO 31693は,デンプン培地を用いた40℃の培養において,培養ろ液中にカタラーゼとアミラーゼを生産した。カタラーゼの生産は窒素源に硝酸ナトリウムを用いた8%デンプンの場合に最大であった。このときアミラーゼ等の生産は低いレベルに抑えられた。窒素源にアンモニウム塩が用いられた場合にはカタラーゼはほとんど生産されなかった。アミラーゼの生産には2∿4%デンプン濃度が効果的で,窒素源がカタラーゼの生産のように影響することはなかった。
- 和洋女子大学の論文
著者
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大野 信子
和洋女子大学家政学部健康栄養学科
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福田 晴美
和洋女子大学家政学部健康栄養学科
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福田 晴美
和洋女子大学家政学部
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王 紅献
千葉大学園芸学部生物生産科学科微生物工学研究室
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仁平 佳奈
和洋女子大学文家政学部生活学科
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王 紅献
千葉大学自然科学研究科
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