甘しょの調理開発に関する研究(第5報) : アントシアン,カロテン,フラボン系統を用いたコロッケの特性および副材料の検討
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概要
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- 名古屋女子大学の論文
- 1997-03-09
著者
-
小野 真知子
名古屋女子大学
-
熊崎 稔子
名古屋女子大学
-
山川 理
農林水産省九州農業試験場甘しょ育種研究室
-
吉永 優
農林水産省九州農業試験場畑地利用部甘しょ育種研究室
-
吉永 優
農研機構九州沖縄農業研究センター
-
山川 理
九州沖縄農業研究センター
-
山川 理
農林水産省九州農業試験場
-
熊崎 稔子
名古屋女短大
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