清酒･焼酎醸造における難培養･複合系微生物
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概要
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- 2004-11-15
著者
-
北本 勝ひこ
東大院・農生科・応生工
-
山崎 眞狩
日本大学生物資源科学部食品科学工学科
-
北本 勝ひこ
(株)豊田中央研究所材料分野バイオ研究室
-
北垣 浩志
独立行政法人酒類総合研究所
-
北本 勝ひこ
University of Tokyo
-
山崎 眞狩
日本大学生物資源科学部
-
北本 勝ひこ
東京大学大学院
-
北垣 浩志
独立行政法人酒類総合研究所:(現)佐賀大学大学院農学研究科
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