はじめに -日本の伝統的な醸造物の機能性- : 日本生物工学会スローフード微生物工学研究部会との共催

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概要

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• 2006-10-15

著者

• 北本 勝ひこ

  東京大学大学院農学生命科学研究科

• 北本 勝ひこ

  東京大学大学院

• 北本 勝ひこ

  東京大学大学院農学生命科学研究科応用生命工学専攻

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