チキンエキス由来アンセリン-カルノシン混合体の抗酸化活性 : 植物由来抗酸化物質との比較
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 2004-05-15
著者
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鍋谷 浩志
(独)食品総合研究所
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鍋谷 浩志
独立行政法人農業・食品技術総合研究機構 食品総合研究所
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中嶋 光敏
食総研
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中嶋 光敏
独立行政法人食品総合研究所
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柳内 延也
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所 反応分離工学ユニット
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塩谷 茂信
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所 反応分離工学ユニット
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水野 雅之
独立行政法人 食品総合研究所
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中嶋 光敏
農林水産省 食品総合研究所食品工学部 反応分離工学研究室
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鍋谷 浩志
農林水産省 食品総合研究所
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鍋谷 浩志
食品総合研究所食品工学部
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鍋谷 浩志
農林水産技術会議事務局
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塩谷 茂信
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 食品工学研究領域
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鍋谷 浩志
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 食品工学研究領域
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柳内 延也
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 食品工学研究領域
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中嶋 光敏
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所 反応分離工学ユニット
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