水中油滴型エマルション調製のためのポリマーマイクロチャネルの親水化
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概要
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アクリルPMC基板に対して親水化処理とO/Wエマルションの作製を試みた. 高分子コーティング, スパッタと真空蒸着の3種類の親水化法を実施した. その結果, 高分子コーティング法の中で, エクセバールコーティングを施したPMCを用いた場合, 単分散のO/Wエマルションの作製が可能であった. また, スパッタ法により処理したPMCは膜応力による剥離が生じて, エマルションの調製に不適であった. さらに, SiO2真空蒸着法により処理したPMC基板を用いて単分散のO/Wエマルションの作製が可能であり, また, エクセバールコーティングと比べ, 超音波耐性に優れていることが示された.
- 社団法人 日本食品科学工学会の論文
- 2005-12-15
著者
-
木村 俊範
筑波大 大学院生命環境科学研究科
-
木村 俊範
筑波大学大学院生命環境科学研究科
-
中嶋 光敏
食総研
-
西 泰治
株式会社クラレつくば研究所
-
中嶋 光敏
(独)食品総合研究所食品工学部
-
西 泰治
クラレ
-
劉 海傑
(独)食品総合研究所
-
木村 俊範
筑波大学生命環境科学研究科
-
中嶋 光敏
農林水産省 食品総合研究所食品工学部 反応分離工学研究室
-
西 泰治
株式会社クラレくらしき研究所
-
西 泰治
クラレ つくば研
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