深谷 伊和男 | 愛知食工技セ
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概要
関連著者
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深谷 伊和男
愛知食工技セ
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深谷 伊和男
愛知県産業技術研 食品工技セ
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深谷 伊和男
愛知県食品工試
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西田 淑男
愛知県産業技術研究所食品工業技術センター
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花井 泰三
Department Of Biotechnology School Of Engineering Nagoya University
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徳村 治彦
愛知県食品工試
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西田 淑男
愛知県食品工業技術センター
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西田 淑男
愛知県食品工業センター
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山下 勝
名城大農
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本多 裕之
名古屋大学
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花井 泰三
名古屋大学大学院工学研究科
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小林 猛
名古屋大学
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小林 猛
名古屋大学大学院工学研究科
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本多 裕之
名古屋大学大学院工学研究科
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花井 泰三
名古屋大学工学部
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小林 猛
名大・工・生物機能
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柴田 正人
愛知県食品工業技術センター
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小林 猛
名大・工・化工
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本多 裕之
名大・工・生物機能
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戸谷 精一
愛知県食品工業技術センター
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深谷 伊和男
愛知食品工試
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花井 泰三
名大・工・生物機能
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徳村 治彦
愛知県食品工業試験所
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高橋 伸幸
(株)タカハシ酒造
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徳村 治彦
愛知県食品工技セ
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大楠 栄治
名古屋大学大学院工学研究科生物機能工学専攻
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山下 かなへ
椙山女学園大学大学院生活科学部
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伊藤 彰敏
愛知県産業技術研究所食品工業技術センター
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細川 信男
愛知県食品工業試験場
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細川 信男
愛知食工技
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深谷 伊和男
愛知食工技
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大島 克己
愛知県食品工試
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山下 かなへ
椙山女学園大生活科学食品栄養学
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大倉 鎮夫
愛知県食品工技セ
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遠山 久男
関谷釀造合資会社
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山下 勝
名城大 農
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深谷 伊和男
愛知食工試
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森 勝敏
名城大農
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深谷 伊和男
愛食工試
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山下 勝
愛知県食品工試
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大倉 鎮夫
愛知県食品工業試験所
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山田 鍾美
愛知県食品工業試験所
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秋田 利彦
高知県立女子大学
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山田 鐘美
愛知県食品工業試験所
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大楠 栄治
名大・工・生物機能
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西田 淑男
愛知食品工技
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各務 彰洋
名古屋大学工学部生物機能工学科
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関谷 健
関谷釀造合資会社
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大楠 栄治
名古屋大学工学部生物機能工学科
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遠山 久男
関谷醸造合資会社
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秋田 利彦
高知女大
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山下 勝
愛知県食品工業試験所
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池田 篤治
京大農
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杉浦 和彦
愛知県農業総合試験場山間農業研究所
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工藤 悟
愛知県農業総合試験場山間農業研究所
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井上 正勝
愛知県農業総合試験場山間技術実験農場
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柴田 正人
愛知食工試
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近藤 徹弥
愛知県産技研食工技セ
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鵜高 重三
東農大
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谷口 正之
新潟大・工
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久野 敦史
伊東合資会社
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井上 正勝
愛知県農業総合試験場山間農業研究所
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近藤 徹弥
愛知県食品工業技術センター
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徳村 治彦
愛知食品工試
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深谷 伊和男
愛知県産業技術研究所食品工業技術センター
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鳥居 貴佳
愛知県産業技術研究所食品工業技術センター
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加藤 丈雄
愛知産技研・食工技セ
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鵜高 重三
名大食工化
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松田 幹
名大院・生命農
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谷口 正之
名大・工・化工
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加藤 丈雄
愛知食工技センター
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松田 幹
名大・農・応用生物
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近藤 徹弥
愛産研・食品工技セ
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加藤 丈雄
愛産研・食品工技セ
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工藤 悟
愛知県農業総合試験場
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近藤 徹弥
愛知食工技
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山形 秀夫
名大食工化
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辻 利央
名大・工
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森元 裕志
名大・工
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山下 勝
愛食試
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深谷 伊和男
愛食試
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西田 淑男
愛知食工技
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横井 信正
天野製薬
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石川 達郎
愛知県食品工試
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坪井 昭夫
名大食工化
-
幅 靖志
愛知食工技セ
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五十 子智
名大食工化
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塚趣 規弘
名大食工化
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山下 かなへ
椙山女学園大 生活科学
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高橋 伸幸
タカハシ酒造(株)
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戸谷 精一
愛知県食品工技セ
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井上 正勝
愛知県農業総合試験場
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天野 武雄
愛知食工技セ
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伊藤 彰敏
愛知食工技
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井上 洋子
椙山女学園大・生活
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山下 かなへ
椙山女学院大・生活
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伊藤 彰敏
愛知産技研・食工技セ
-
深谷 伊和男
愛知産技研・食工技セ
-
関谷 健
関谷醸造合資会社
-
各務 彰洋
名大・工・生物機能
-
野島 高志
名大・工・生物機能
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杉浦 和彦
愛知県農業総合試験場
-
鳥居 貴佳
愛知県産業技術研 食品工技セ
-
伊藤 彰敏
愛知県食品工業技術センター
-
片山 明美
名古屋大学大学院工学研究科生物機能工学専攻
-
杉浦 和彦
愛知県農業総合試
-
鳥居 貴佳
愛知県産業技術研
著作論文
- 酒母およびもろみ
- 加圧蒸米における麹菌の増殖と酵素生産
- 酒造好適米品種「夢山水」の品種特性(第1報) : 米性質の品種間比較
- 麹菌の発芽・増殖及び酵素生産(第1報)
- 416 超臨界二酸化炭素による米糠の脱脂と醗酵への利用
- 530 Ethylalcohol存在下に増殖した細菌菌体内脂質の変化(第2報)
- 345 Ethylalcohol存在下に増殖した細菌菌体内脂質の変化
- 火落菌に関する研究-2-火落菌超薄切片の電子顕微鏡観察
- 火落菌に関する研究-1-火落菌におよぼす各種微生物の生育に及ぼすエタノ-ルの影響
- 456 火落菌のアルコール耐性について
- アルコ-ル類の微生物に対する作用
- 109 火落菌のアルコール耐性について(第3報)
- 153 火落菌のアルコール耐性について(第2報)
- 527 液化仕込清酒中の蚕白質の同定と除去
- 回転翼型消泡機による清酒醪の消泡
- 工業規模の清酒深槽発酵試験
- 小径発酵槽を用いた清酒の深槽発酵試験
- 103 回転撹拌による清酒もろみの消泡試験
- 清酒もろみ中のグルコ-ス簡易測定法
- アルコ-ル耐性酵母による清酒製造
- 2-1蛋白質生産菌Bacillus brevis47の細胞壁蛋白質遺伝子を利用したβ-ラクタマーゼの分泌生産(一般講演)
- 745 吟醸もろみ工程に対するファジィ制御
- 吟釀酒もろみ工程からの規範ルールの抽出とそれを用いたファジィ制御方策の検討
- 統計処理データを利用した : 吟釀もろみの制御用ファジィルールの構築
- 液化仕込清酒粕を使用した豆味噌の試作試験(第1報)
- 乾燥麹を使用した清酒製造試験(第1報)加熱処理白米の液化仕込試験
- 1326 火落菌検出のためのメディエータ型アンペロメトリックセンサの開発
- アミノ酸度の異なる清酒の製造-2-市販アルファ-米による清酒製造
- 清酒の苦渋味に関する研究(第1報)清酒の苦渋味の確認と除去方法
- 318 清酒酵母による芳香族高級アルコール生成に関する研究
- 特定アミノ酸による麹菌増殖抑制技術の開発に関する研究
- 2S2-PM2 特定アミノ酸による麹菌の増殖抑制に関する研究(醸造微生物研究-遺伝情報は酒質にどこまで活かせるか-,シンポジウム)
- 加圧蒸米に関する研究(第2報)清酒製造に及ぼす加圧蒸米麹と掛米の影響
- 酒造用原料米に関する研究(第1報)酒造好適米「夢山水」の酒造米特性について
- 加圧蒸米に関する研究(第1報)加圧蒸米における麹菌の増殖及び酵素生産
- 吟醸酒もろみ発酵のファジイ制御 (特集:中小規模酒蔵における酒造りの自動化)
- 生産スケールにおける吟釀もろみ工程のファジィ制御(ファジィ推論・制御の展開)(バイオプロセスにおける知識工学的手法の応用 : 平成7年度知識工学的手法の応用研究部会報告)
- 画像解析による麹菌体量の推定
- 568 画像処理を用いた麹米中の菌体量の推定
- 113 生産スケールにおける吟醸もろみ工程のファジィ制御
- ファジィ推論を用いた吟釀もろみ制御試験
- ニューラルネットワークによる吟醸酒の官能評価値から総合評価値の推定
- 高蛋白発酵調味食品に関する研究-3-食塩添加清酒型発酵液の製造法について
- 743 ニューラルネットワークによる吟醸酒の品質評価
- 118 酒造好適米の育種と利用
- 吟醸酵母の開発と利用-2-吟醸酵母の比較仕込試験
- 愛知県における酒造好適米の育種と利用
- 吟醸酵母の開発と利用
- 市販吟醸酒の性質に関する研究
- 吟醸麹に関する研究-4-水分の異なる麹による吟醸もろみの製造
- 清酒の液化仕込みについて
- 吟醸麹に関する研究-3-吟醸もろみにおよぼす麹水分および蒸米水分の影響
- 吟醸麹に関する研究-2-吟醸麹の増殖および酵素生産におよぼす製造条件の影響
- 吟醸麹に関する研究--吟醸麹の性質と製造条件との関連性
- トランスグルコシダ-ゼを利用したみりんの製造
- 発酵調味液に関する研究-4-発酵調味液もろみの製造
- 発酵調味液に関する研究-3-発酵末期もろみに及ぼす食塩の影響
- 発酵調味液に関する研究-2-麹菌酵素および酵母に及ぼす食塩,アルコ-ルの影響
- 発酵調味液に関する研究-1-発酵調味液もろみに及ぼす食塩の影響
- 各種麹のミリン製造および煮切生成におよぼす影響
- もろみ中のグルコース濃度の迅速測定
- ファジィニューラルネットワーク推論モデルを用いた吟醸もろみの発酵試験
- 酒母およびもろみ