水谷 政美 | 宮崎食開セ
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概要
関連著者
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水谷 政美
宮崎食開セ
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工藤 哲三
宮崎県食品開発センター
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山本 英樹
宮崎県食品開発センター
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水谷 政美
宮崎県食品開発センター
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越智 洋
宮崎県食品開発センター
-
越智 洋
宮崎食開セ
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高山 清子
宮崎県食品開発センター
-
亀井 文
大阪市立大学大学院生活科学研究科
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高山 清子
宮崎食開セ
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亀井 文
宮城教育大学教育学部家庭科教育講座
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日高 照利
宮崎県食品開発セ
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甲斐 孝憲
雲海酒造株式会社
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小川 喜八郎
宮崎大学工学部物質環境化学科
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甲斐 孝憲
雲海酒造(株)
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竹下 淳子
宮崎県食品開発センター
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中原 徳昭
雲海酒造株式会社
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荒井 真哉
雲海酒造株式会社
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山本 英樹
宮崎食開セ
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黒木 加奈子
宮崎食開セ
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工藤 哲三
宮崎食開セ
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岡園 文恵
雲海酒造株式会社
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小川 喜八郎
宮崎大学工学部
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山田 和史
宮崎食開セ
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甲斐 孝憲
雲海酒造
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木田 建次
熊大院・自然科学
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黒木 邦彦
宮崎県畜産試験場
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森村 茂
熊大院・自然科学
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森村 茂
阪大・工・醗酵
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木田 建次
Graduate School Of Science And Technology Kumamoto University
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森村 茂
Graduate School Of Science And Technology Kumamoto University
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Morimura Shigeru
熊本大学 自然科学研究科生命科学専攻
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Morimura S
Kumamoto Univ. Kumamoto City Jpn
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Shigeru Morimura
Graduate School Of Science And Technology Kumamoto University
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Kida Kenji
熊本大学 自然科学研究科生命科学専攻
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山田 和史
宮崎県工業試験場
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小玉 誠
宮崎県食品開発センター
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太田 広人
熊大院・自然科学
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Kida Kenji
Department Of Pharmaceutics Faculty Of Pharmaceutical Science Kumamoto Universitydepartment Of Appli
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Kida Kenji
Faculty Of Engineering Kumamoto University
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近藤 知巳
宮崎JA食開研
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Kume Kiyotaka
Department Of Applied Chemistry Faculty Of Engineering Kumamoto University
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木田 建次
熊大・工・応化
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加藤 聡
宮崎県畜産試験場
-
加藤 聡
宮崎県畜試
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福山 明子
宮崎県食品開発センター
-
山田 和史
宮崎県食品開発センター
著作論文
- 焼酎醪から分離した乳酸菌のジアセチル生産性とクエン酸資化性
- 焼酎粕リサイクル技術の開発
- 麹菌により生産される機能性の検索
- 焼酎用カンショ新系統の醸造特性評価--焼酎原料カンショ有望系統九州160号,九州144号の焼酎試験醸造
- 甘藷製焼酎粕の乳酸発酵による保存性向上と給餌試験
- 種々の乳酸菌による焼酎粕の乳酸発酵
- 焼酎の酒質向上に関する研究
- 甘藷でんぷん価の迅速測定
- 新規焼酎酵母の開発に関する研究(第3報)
- ソバ焼酎製造における麹菌、酵母および酵素等の応用研究(第3報)
- 新規焼酎酵母の開発に関する研究
- ソバ焼酎製造における麹菌、酵母および酵素等の応用研究(第2報)
- 焼酎用新品種甘藷の醸造特性評価
- 各種種麹を用いた麹製造とそのリパーゼ活性
- 再録 焼酎醪から分離した乳酸菌のジアセチル生産性とクエン酸資化性
- ピーマンの種子が持つ抗菌性に関する研究
- 加工・保存後のハーブ類の抗酸化性に関する研究
- ハーブ類の加工利用適性に関する研究
- 2P-1135 異常発酵焼酎もろみから分離した乳酸菌の特性(4a醸造学,醸造工学,一般講演,醸造・食品工学,伝統の技と先端科学技術の融合)
- 発酵食品から分離した乳酸菌の特徴
- 麹菌により生産される機能性の検索
- 麹菌により生産される機能性の検索
- 茶の不溶性タンパク質を酵素分解した新規調味料の開発
- 本格焼酎製造におけるソバの原料特性に関する研究(第2報) : 2軸式エクストルーダーを用いたソバ粉造粒体による麹の製造
- 本格焼酎製造におけるソバの原料特性に関する研究(第1報) : ソバ種皮の麹菌生育阻害について
- PCR反応によるLactobacillus paracaseiの識別
- 焼酎もろみ中の乳酸菌(第2報)
- 新規焼酎酵母の開発に関する研究
- ソバ焼酎製造における麹菌、酵母及び酵素等の応用研究
- 焼酎こうじのリパーゼ活性
- 焼酎の香気成分制御に関する研究(第3報)
- 焼酎の香気成分制御に関する研究(第2報)
- ソバ種子中の蛋白が焼酎の酒質に及ぼす影響
- Aspergillus kawachiiの脂質代謝関連酵素に関する検討
- ちりめん煮汁からのタウリンの回収
- 桑葉を利用したリキュールの開発
- 乾燥酵母の焼酎製造への応用に関する研究
- ピーマン種子抽出物から分離した抗菌性物質の特徴(第2報)
- ピーマン種子抽出物から分別した抗菌性物質の特徴
- 焼酎粕リサイクル技術の開発
- 焼酎の香気成分制御に関する研究
- ソバ種子蛋白が焼酎発酵と酒質に及ぼす影響
- ソバ焼酎の発酵阻害物質及び酒質の向上に関する研究
- ソバ焼酎の発酵阻害物質及び酒質の向上に関する研究
- 焼酎の品質向上に関する研究--ソバ焼酎の発酵阻害物質及び酒質の向上に関する研究
- 2Ja13 優れた醸造特性を有する焼酎酵母のもろみからの分離とその特性評価(醸造学・醸造工学,一般講演)
- 県産米の焼酎原料適性試験
- 乳酸菌を利用した食品廃棄物のリサイクルに関する研究
- 焼酎粕の乳酸発酵による飼料化
- ピーマン種子由来抗菌剤の実用化に関する研究
- 県産米の焼酎原料適性試験
- 異常発酵焼酎もろみから分離した Lactobacillus fermentum LT23 の特性