今村 琢磨 | 北海道立網走水産試駿場加工利用部

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概要

• 同名の論文著者
• 北海道立網走水産試駿場加工利用部の論文著者

関連著者

• 今村 琢磨

  北海道立網走水産試験場紋別支場

• 今村 琢磨

  北海道立網走水産試駿場加工利用部

• 秋野 雅樹

  北海道立網走水産試験場加工利用部

• 武田 忠明

  北海道立網走水産試験場加工利用部

• 木村 稔

  北海道立中央水産試験場

• 木村 稔

  北海道立網走水産試験場紋別支場

• 成田 正直

  北海道立網走水産試験場紋別支場

• 山中 英明

  東京水産大学食品生産学科

• 潮 秀樹

  東京水産大学食品生産学科

• 潮 秀樹

  東京海洋大学

• 潮 秀樹

  東京海洋大学 食品生産科学科

• 武田 忠明

  北海道立網走水産試験場紋別支場

• 潮 秀樹

  東京水産大学水産学部

• 山中 英明

  東京水産大学

• 高橋 是太郎

  北海道大学大学院水産科学研究院

• 埜澤 尚範

  北海道大学大学院水産科学研究院食品生化学研究室

• 原 博

  北海道大学 院 農 応生科

• 原 博

  北海道大学大学院農学研究院

• 原 博

  北海道大学大学院農学研究科

• 高橋 是太郎

  北海道大学

• 内山 智幸

  北海道立工業試験場

• 高橋 是太郎

  北大 大学院水産科学研究院

• 今村 琢磨

  北海道立中央水産試験場加工利用部

• 松嶋 景一郎

  北海道立工業試験場 環境エネルギー部

• 原 博

  北海道大学 農

• 瀧波 憲二

  北海道漁業協同組合連合会

• 蛯谷 幸司

  北海道立網走水産試験場加工利用部

• 埜澤 尚範

  北海道大学大学院水産科学研究院生物資源利用学分野

• 今村 琢磨

  北海道立網走水産試験場加工利用部

• 埜澤 尚範

  北海道大学大学院水産科学研究院

• 松嶋 景一郎

  北海道立工業試験場

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著作論文

• 凍結・解凍処理した秋サケの筋肉で生じるプロテオリシスが色調に及ぼす影響
• ホタテガイ貝柱成分の季節変化
• ホタテガイ生鮮貝柱の硬化発現の季節変化
• ガス置換包装によるホタテガイ生鮮貝柱の高品質保持
• 魚類コンドロイチン硫酸の機能と利用
• 低温蓄養がホタテガイ生鮮貝柱の硬化抑制に与える影響
• サケ中骨のカルシウム吸収に対する加工方法の影響
• シロザケ肉色の品質評価に関する研究
• ホタテガイ貝柱フレークの品質特性に関する研究

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