武田 忠明 | 北海道立網走水産試験場加工利用部
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概要
関連著者
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今村 琢磨
北海道立網走水産試験場紋別支場
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武田 忠明
北海道立網走水産試験場加工利用部
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今村 琢磨
北海道立網走水産試駿場加工利用部
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秋野 雅樹
北海道立網走水産試験場加工利用部
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武田 忠明
北海道立網走水産試験場紋別支場
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高橋 是太郎
北海道大学大学院水産科学研究院
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埜澤 尚範
北海道大学大学院水産科学研究院食品生化学研究室
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高橋 是太郎
北海道大学
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成田 正直
北海道立網走水産試験場紋別支場
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飯田 訓之
北海道立釧路水産試験場
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高橋 是太郎
北大 大学院水産科学研究院
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今村 琢磨
北海道立中央水産試験場加工利用部
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瀧波 憲二
北海道漁業協同組合連合会
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埜澤 尚範
北海道大学大学院水産科学研究院生物資源利用学分野
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埜澤 尚範
北海道大学大学院水産科学研究院
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武田 忠明
中央水産試験場
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成田 正直
地方独立行政法人北海道立総合研究機構 網走水産試験場
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阪本 正博
釧路水産試験場
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秋野 雅樹
釧路水産試験場
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今村 琢磨
食品加工研究センター
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飯田 訓之
釧路水産試験場
著作論文
- 凍結・解凍処理した秋サケの筋肉で生じるプロテオリシスが色調に及ぼす影響
- 魚類コンドロイチン硫酸の機能と利用
- 低温蓄養がホタテガイ生鮮貝柱の硬化抑制に与える影響
- シロザケ肉色の品質評価に関する研究
- ホタテガイ貝柱フレークの品質特性に関する研究
- ホタテガイを用いたフレークおよび飯寿しの開発について