ホタテガイを用いたフレークおよび飯寿しの開発について
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概要
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- 2011-07-15
著者
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成田 正直
北海道立網走水産試験場紋別支場
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今村 琢磨
北海道立網走水産試験場紋別支場
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飯田 訓之
北海道立釧路水産試験場
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秋野 雅樹
北海道立網走水産試験場加工利用部
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武田 忠明
北海道立網走水産試験場加工利用部
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武田 忠明
中央水産試験場
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成田 正直
地方独立行政法人北海道立総合研究機構 網走水産試験場
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阪本 正博
釧路水産試験場
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秋野 雅樹
釧路水産試験場
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今村 琢磨
食品加工研究センター
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飯田 訓之
釧路水産試験場
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