煮熟操作が佐賀県産「正月豆」の抗酸化能に及ぼす影響
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概要
著者
-
Ishimaru Kanji
Faculty of Agriculture, Saga University
-
Imamura K
Saga Univ. Saga Jpn
-
Ishimaru K
Department Of Applied Biological Sciences Faculty Of Agriculture Saga University
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