エンセット(Ensete ventricosum)澱粉の特徴的な物理化学的性質と潜在的な利用特性--馬鈴薯,サゴ,トウモロコシ澱粉との比較研究
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概要
著者
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八田 珠郎
国際農林水産業研究センター
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手塚 尚子
共立女子大学家政学部
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平尾 和子
愛国学園短期大学
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高橋 節子
共立女子大学家政学部
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廣瀬 理恵子
東京都立食品技術センター
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近堂 知子
共立女子大学家政学部
-
根本 清子
国際農林水産業研究センター
-
齋尾 恭子
愛国学園短期大学
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貝沼 圭二
国際農林水産業研究センター
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