カロテノイドの抗酸化能--その評価と測定 (特集 抗酸化機能の評価をめぐって)
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概要
著者
-
寺尾 純二
徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部食品機能学分野
-
寺尾 純二
徳島大 医
-
向井 和夫
愛媛大理
-
Mukai K
Department Of Chemistry Faculty Of Science Ehime University
-
Mukai Kazuo
Dep. Of Chemistry Fac. Of Sci. Ehime Univ.
-
向井 和男
愛媛大・理・化学
-
大内 綾
愛媛大・理・化学
-
寺尾 純二
徳島大学大学院hbs研究部
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