牛乳と鶏卵の主要アレルゲンタンパク質の消化性とアレルゲン性に及ぼす食塩の影響
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概要
著者
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水沼 俊美
佐賀大学文化教育学部地域・生活文化講座
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坂井 堅太郎
広島女学院大学生活科学部生活科学科
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山本 茂
徳島大医 栄養・実践栄養学
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山本 茂
徳島大医栄養
-
坂井 堅太郎
徳島大学栄養学科
-
坂井 堅太郎
佐賀大学 文化教育 地域生活文化
-
山本 茂
徳島大 医
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