加熱殺菌方法の異なる市販牛乳タンパク質のペプシンによる消化性
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概要
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- 日本栄養・食糧学会の論文
- 1997-04-10
著者
-
坂井 堅太郎
徳島大学医学部栄養学科
-
水沼 俊美
佐賀大学文化教育学部地域・生活文化講座
-
真鍋 祐之
神戸女子大学瀬戸短期大学生活科
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小川 路恵
徳島大学医学部栄養学科実践栄養学講座
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高嶋 治子
徳島大学医学部栄養学科実践栄養学講座
-
水沼 俊美
徳島大学医学部栄養学科実践栄養学講座
-
水沼 俊美
徳島大学医学部栄養学科実践栄養学教室
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