小魚からのカルシウムの吸収性と嗜好性に優れた調理・加工の実用化に関する研究:柑橘果汁スダチを噴霧したしらす干しの食品開発

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• すかいら-くフ-ドサイエンス研究所の論文

著者

• 新居 佳孝

  徳島県立工業技術センター

• 山本 茂

  徳島大医 栄養・実践栄養学

• 山本 茂

  徳島大医栄養

• 山本 茂

  徳島大 医

関連論文

• 125 乳幼児のアレルギー疾患の発症に妊娠中の母親の食生活が与える影響に関する検討
• Caco-2細胞の増殖に及ぼすヌクレオチド,グルタミンおよびアルギニンの効果比較〔含 議論〕 (第169回必須アミノ酸研究協議会(平成13年11月16日 東京農工大学))
• タンパク質とアミノ酸の摂取上限量--アレルギーとクローン病からの考察
• ヌクレオチド,グルタミンおよびアルギニンのCaco-2 cell増殖に及ぼす影響
• ペプシンによる牛肉タンパク質の消化性
• 9. 一般育児用ミルクのタンパク質成分の in vitro 消化性に及ぼすpHと塩濃度の影響
• 小魚からのカルシウムの吸収性と嗜好性に優れた調理・加工の実用化に関する研究:柑橘果汁スダチを噴霧したしらす干しの食品開発
• 柑橘果汁及び米酢添加がしらす干しのカルシウム可溶化と嗜好評価に与える影響
• 牛乳と鶏卵の主要アレルゲンタンパク質の消化性とアレルゲン性に及ぼす食塩の影響
• イズミエビ熱水抽出液および酵素分解液の血圧上昇抑制作用
• 35 離乳と食物アレルギーに関するアンケート調査 : 1歳半児の調査から
• しらす干しカルシウムの可溶化に及ぼす柑橘果汁の影響
• 電気刺激後のラット腓腹筋における生化学的, 形態学的変化 : 低たん白食の影響
• 167 加熱殺菌方法の異なる市販牛乳β-ラクトグロブリンのペプシンによる消化性
• 一流中・長距離走選手の栄養指導
• 4.妊婦の栄養と乳幼児のアレルギー性疾患との関連(英文誌JOURNAL OF NUTRITIONAL SCIENCE AND VITAMINOLOGY Vol.48, No.5)
• 我が国の子どもにおける「やせ」の現状 : 系統的レビュー
• アルギン酸, プルラン混合物コート段ボール箱を用いたナバナのMA包装
• キャピラリ-ガスクロマトグラフィ-による窒素,酸素,2酸化炭素,アルゴンの同時分析と包装袋内ガス組成の評価への応用
• 2-I-28不動に伴うカルシウム吸収低下機構の検討(第55回大会一般研究発表)
• B16メラノ-マの増殖及び肺転移に対するアルギニン添加食投与の影響 (第157回必須アミノ酸研究協議会)
• リン脂質結合大豆ペプチドが卵黄負荷時の成人男性の血清コレステロールレベルに及ぼす影響
• 栄養素および食品群別摂取量推定のための食品群をベースとした食物摂取頻度調査票の作成および妥当性
• 10. ホーチミン市の市街および農村地域高齢者の血圧と血漿コレステロール濃度およびそれらに影響する因子についての研究
• 4.成熟シロネズミ体成分への^C-クロレラタンパク加水分解物の取込みとタンパク質, 熱量欠乏(JOURNAL OF NUTRITIONAL SCIENCE AND VITAMINOLOGY : 掲載論文要旨)
• 妊娠中の母親の食生活と乳幼児のアレルギー疾患の関係
• 272 乳幼児のアレルギー疾患の発症に妊娠中の母親の食生活が与える影響に関する検討(第四報)
• 日本人の基礎代謝資料の評価
• カルシウム摂取量と吸収率を増やす調理方法 : 食品由来カルシウムの可溶化とその意義(バイオミディア 99)
• 特定保健用食品としてのリン脂質結合大豆ペプチド (特集2 特定保健用食品としての脂質)
• 新しいコレステロール代謝改善素材・リン脂質結合大豆ペプチド (「第4回 21世紀 食と健康フォーラム」講演集) -- (シンポジウム「あなたが選ぶ,機能性食品の科学的検証」)
• IUNS栄養学リーダーシップ育成国際ワークショップ (IUNS Workshop on Capacity and Leadership Development in Nutritional Sciences) の開催報告(速報)
• アルギン酸-プルランコート段ボール箱包装によるナバナの品質保持

もっと見る 閉じる

スポンサーリンク