醤油麹菌Aspergillus oryzaeが生産するキシロシダーゼXylAの精製と諸性質

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概要

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• 愛知県食品工業技術センタ-の論文

著者

• 北本 則行

  愛知産技研・食品工技

• 安田 庄子

  愛知産技研・食工技セ

• 北本 則行

  愛知産技研・食工技セ

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