新規酵母遺伝子RHK1は細胞壁のβ-1,3-グルカン合成を阻害するHM-1キラ-因子リセプタ-の合成に関与する

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概要

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• 国税庁醸造研究所の論文

著者

• 北本 則行

  愛知産技研・食品工技

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