2F11-2 醤油麹菌 Aspergillus sojae のアミラーゼ遺伝子の解析

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概要

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• 社団法人日本生物工学会の論文
• 2003-08-25

著者

• 北本 則行

  愛知産技研・食品工技

• 藤野 恵美

  愛知産技研・食工技セ

• 安田 庄子

  愛知産技研・食工技セ

• 北本 則行

  愛知産技研・食工技セ

• 松井 淳子

  愛知産技研・食工技セ

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