516 醤油麹菌におけるポリガラクツロナーゼ遺伝子及びペクチンメチルエステラーゼ遺伝子の高発現
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 2001-08-24
著者
-
北本 則行
愛知産技研・食工技セ
-
安田(吉野) 庄子
愛知食工技
-
北本 則行
愛知食工技
-
安田(吉野) 庄子
愛知産技研・食工技セ
-
安田 吉野
愛知県産業研究所食品工業技術センター
-
安田(吉野) 庄子
愛知県産業研究所食品工業技術センター
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