3P-1143 味噌用麹菌A. oryzae KBN630のホスファターゼ遺伝子aphA破壊株の取得(4a醸造学,醸造工学,一般講演,醸造・食品工学,伝統の技と先端科学技術の融合)
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概要
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- 2010-09-25
著者
-
北本 則行
愛知産技研・食品工技
-
森 昭博
名大院・生命農
-
安田 庄子
愛知産技研・食工技セ
-
森 昭博
愛知産技研・食工技セ
-
蟹江 那美
愛知産技研・食工技セ
-
長谷川 摂
愛知産技研・食工技セ
-
北本 則行
愛知産技研・食工技セ
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