食品の物性-6-泡沫の物性
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概要
著者
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土井 悦四郎
Research Institute For Food Science Kyoto University
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土井 悦四郎
京都大学食糧科学研究所
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北畠 直文
京都大学大学院農学研究科
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北畠 直文
京都大学食糧科学研究所
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北畠 直文
京大食糧科学研
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