タマネギ遊離糖の品種や産地による相違と貯蔵およびγ線照射による変化〔タマネギの遊離糖について-1-〕
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
- ブドウ糖添加クッキーの品質とベーキングパウダーの及ぼす影響
- 漁村と農村住民の食生活と身体状況の疫学研究
- 14. 食品の組み合わせによる血糖値の変化(東海・北陸支部)
- 女子ソフトボール強化チーム選手の食品摂取状況について
- 食用花弁に含まれるポリフェノール類含有量と抗酸化活性
- 花弁成分の抗酸化作用および活性酸素消去能 : 食品
- レモンジュ-スによるニトロソモルホリンの生成抑制効果
- ゴマの種子および脱脂粉末を用いた微生物培養物の抗血栓効果
- コーヒー酸メチルとアミノ化合物の反応により生成する緑色色素に関する研究(その2) : 食品
- ゴマリグナンの抗血栓機能に関する研究
- C-1 主要栄養素の過剰及び欠乏食摂取とDNA酸化損傷について(第2回 東海・北陸支部,近畿支部合同研究発表会)(支部だより)
- 炭水化物、蛋白質、脂質の各成分の欠乏(制限)食摂取による血液レオロジーの変化
- 炭水化物,蛋白質,脂質の各成分の過剰食摂取による血液レオロジーの変化
- 漁村と農山村住民におけるn-3系多価不飽和脂肪酸多量摂取と血漿中ビタミンE量について
- 漁村と農山村住民における血漿脂肪酸組成および血小板凝集能と循環器系疾患について
- 野菜ジュースのスーパーオキシドアニオンラジカル消去能とその加熱処理による変化
- 野菜類・いも類・きのこ類・果実類ジュースのスーパーオキシドアニオンラジカル消去能について
- 調理加工による食品の生体防御機能の変化について : 食品
- 低水文系食品の焙焼過程における加熱反応生成物に及ぼす種々のアミノ酸の影響について
- 茶葉脂質の抗酸化性について(食品-化学(脂質)-)
- 低水分系におけるタンパク質と糖の加熱香気成分について(食品-化学(香気, 変異原-)
- 青のり脂質の緑色区分における抗酸化性物質について
- クッキ-調製における原材料配合条件の相違による加熱反応生成物について
- 海藻脂質の抗酸化性および食品抗酸化剤としての利用について
- 手作りジャムにおける混糖使用について
- カスタードプディングのブドウ糖使用とその加熱方法について
- タマネギ遊離糖の品種や産地による相違と貯蔵およびγ線照射による変化〔タマネギの遊離糖について-1-〕
- コーヒー酸エステル(またはクロロゲン酸)と一級アミンとの反応で生成する緑色色素の構造
- 焼麩の比容積と小麦粉タンパク質特性の関係
- でん粉を添加した焼麩膨化組織の走査型電子顕微鏡を用いた微視的考察
- 各種でん粉の, 焼麩の比容積に及ぼす影響
- グルテンドウの熟成が焼麩の膨化に及ぼす影響
- グルテンドウの熟成が焼麩の膨化に及ぼす影響
- ハス種子澱粉の性質
- さんざし果皮アントシアン画素の構造及び粗色素液の生理活性 : 食品
- 新しいヘモレオロジー測定法による食品の抗血栓効果測定 : 食品
- In-vitro系での食物の抗血栓効果測定における諸問題〔含 図〕
- 日本酒(吟醸造)の緩衝能曲線について
- 味噌の緩衝能曲線について
- ナスの耐病性改良品種におけるアルカロイドの変動
- 茶浸出液およびカテキン類の抗血小板凝集作用(食品-化学(ビタミン, その他)-)
- Allium cepa(タマネギ)摩砕物中の血小板凝集阻害活性物質について(有機化学・天然化学-生理活性物質(動物・その他)-)
- 女子ソフトボール部と男子野球部両強化選手の食物摂取状況について
- 山〔ザ〕子(サンザシ)の機能性について (特集/果実由来フィトケミカルズの機能性)
- コーヒー酸エステル(またはクロロゲン酸)と一級アミンとの反応で生成する緑色色素の構造
- 新展開(4)ゴマの血液機能改善効果について (特集 ゴマの健康効果)
- シリーズ解説:茶の話(第25回)茶の機能(7)茶の血小板凝集抑制作用
- 黎明期の女性科学者--理化学研究所の女性研究者を中心として
- 茶浸出液の血小板凝集抑制作用
- 焙焼食品の香気成分に関する基礎的研究 (平成7年度公益信託家政学研究助成金による研究成果報告書)
- 漁村と農山村住民におけるn-3系多価不飽和脂肪酸多量摂取と血漿中ビタミンE量について
- 住まい別にみた大学生の朝食欠食習慣に及ぼす要因