炭水化物,蛋白質,脂質の各成分の過剰食摂取による血液レオロジーの変化
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概要
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The in vivo effect of the intake of an unbalanced diet on blood fluidity was investigated by measuring the passage time of whole blood using the MC-FAN (Micro-Channel Array Flow Analyzer) system. Twenty-two healthy female volunteers ingested an unbalanced diet, that is, overeating one of carbohydrates, proteins and lipids in the diet for 7 days. Each group was composed of 7-8 members. According to the Recommended Dietary Allowances for the Japanese by Ministry of Health and Welfare, the recommended energy is 1,800 kcal for females of 18-29 years old (levels of physical activity II). Also, the recommended fat energy ratio is 20-25% for 18-70 years old. The recommended protein and carbohydrate energy ratios are 13-15% and 60-65%, respectively. In this study, the carbohydrate overeating group ingested 1.5 times the recommended carbohydrate of 270g, that is, 405g. In the case of the fat or protein overeating groups, they ingested 1.5 times the recommended 50g and 68g, that is, 75g and 102g, respectively. The blood flow rate of carbohydrate overeating group was the slowest on the fourth day than compared to the first day. However, the blood fluidity of the lipid overeating group on the fourth day became faster than that on the first and the seventh day. The blood fluidity of the protein overeating group on the fourth day was almost the same as on the first day. All of the overeating results indicated a tendency to draw thee wrong conclusions about the blood flow rate on the seventh day.
- 東海学園大学の論文
- 2003-03-31
著者
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