各種でん粉の, 焼麩の比容積に及ぼす影響
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 1999-11-15
著者
-
並木 和子
椙山女学園大学生活科学部
-
村瀬 誠
愛知県食品工業技術センター
-
村瀬 誠
愛知県食品工技セ
-
並木 和子
椙山女大
-
並木 和子
椙山女学園大学
-
石田 欽一
愛知県食品工業技術センター
-
小堂 千亜紀
椙山女学園大学生活科学部
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