でん粉を添加した焼麩膨化組織の走査型電子顕微鏡を用いた微視的考察
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 2000-02-15
著者
-
並木 和子
椙山女学園大学生活科学部
-
村瀬 誠
愛知県食品工業技術センター
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村瀬 誠
愛知県食品工技セ
-
並木 和子
椙山女大
-
並木 和子
椙山女学園大学
-
石田 欽一
愛知県食品工業技術センター
-
小堂 千亜紀
椙山女学園大学生活科学部
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