QUANTITATIVE ANALYSIS OF CHOLESTEROL IN FOODS BY GAS-LIQUID CHROMATOGRAPHY
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概要
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In order to develop a simple and exact analytical method for cholesterol determination in foods by gas-liquid chromatography, several experiments were carried out in collaboration with several universities and institutes. For the extraction of lipids from foods, it was decided that chloroform-methanol (2:1) extraction was the most suitable procedure. Since pretreatment procedures using methods such as thin layer chromatography and florisil column chromatography to purify the unsaponifiable matters reduced the recovery of cholesterol, and good results were obtained without applying the pretreatment, these pro cedures were concluded to be unnecessary. Gas chromatograms obtained with free sterol showed results similar to those of the trimethylsilyl ether derivative and acetate. 5-α-Cholestane is used as a good internal standard.
- 財団法人 学会誌刊行センターの論文
著者
-
金田 尚志
郡山女子大
-
小林 正
Kobe Women's College of Pharmacy
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藤本 健四郎
Laboratory of Food Science, Department of Food Chemistry, Faculty of Agriculture, Tohoku University
-
金田 尚志
Laboratory of Food Science, Department of Food Chemistry, Faculty of Agriculture, Tohoku University
-
中島 敦子
Laboratory of Food Science, Department of Food Chemistry, Faculty of Agriculture, Tohoku University
-
桐山 修八
Department of Agricultural Chemistry, Faculty of Agriculture, Ehime University
-
海老原 清
Department of Agricultural Chemistry, Faculty of Agriculture, Ehime University
-
印南 敏
National Institute of Nutrition
-
辻 啓介
National Institute of Nutrition
-
辻 悦子
National Institute of Nutrition
-
衣巻 豊輔
Tokai Regional Fisheries Research Laboratory
-
新間 脩子
National Research Institute of Aquaculture
-
米山 智
Japan Food Research Laboratories
-
小林 正
Department of Hygienic Sciences, Kobe Women's College of Pharmacy
-
小林 正
Department of Hygienic Scfences, Kobe Women's College of Pharmacy
-
小林 正
Kobe Women's College of Pharmacy
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