ビートパルプとその炭水化物画分の膨潤性,保水能および人工ルーメンにおける発酵特性
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概要
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ビートパルプ(DBP)より炭水化物画分であるNDF, ADF,ペクチン(BP-NDF, BP-ADF, BP-P)を抽出し,物理的特性として膨潤性(SV値),保水能(WHC)と人工ルーメンにおける発酵特性について検討した.DBPのSV値およびWHCは一般に流通している飼料原料の中で最も高い値を示した.水および第1胃内容液によるSV値の経時的変化はDBPおよびBP-NDFでは微増するが,BP-ADFでは変化がみられなかった.これらBPから得た炭水化物画分のSV値は水より第1胃内容液においてやや高い値を示した.in vitroでの乾物消化率はBP-Pの消化率が最も高く,膨潤化した後(8時間目)急速に消化されたが,BP-NDFは6時間目まで,BP-ADFは12時間目までほとんど消化されなかった.人工ルーメンでのBP-Pの発酵特性はBP-NDF, BP-ADFに比べ,培養開始後大量に酢酸を産生した.8時間目以降は,酢酸に比べてプロピオン酸の生成量が徐々に増加した.このようなBP-Pの特性はレモンやリンゴから得られたペクチンと比べて大きな差はみられなかった.
著者
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佐藤 忠
日本甜菜製糖(株)総合研究所
-
岡本 明治
帯広畜産大学
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有塚 勉
日本甜菜製糖(株)総合研究所
-
佐渡谷 裕朗
日本甜菜製糖
-
有塚 勉
日本甜菜製糖 総研
-
田中 勝三郎
日本甜菜製糖株式会社総合研究所
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