ビートファイバーのアマランス毒性阻止効果と小腸腔内移動速度の関連性について

概要

論文の詳細を見る
ビートファイバー(BDF)および他の食物繊維源を用いて,アマランス(Am)毒性に対する食物繊維(DF)の阻止効果を調べた.また, DFのAm毒性制御効果の発現機構の手掛かりを得る目的で, DFの小腸腔内移動速度(SITS)に及ぼす影響を検討した. 1) 精製基本飼料へのAm 5%添加毒性に対して,BDF 5%混合によって成長は完全回復した. 2) BDFの粒度差(20〜32メッシュ,32〜60メッシュ,60〜100メッシュ,100メッシュ通過物)の間には, Am毒性阻止能力の差はなかった.また, BDFを構成する繊維質分画物(NDF,ヘミセルロース,ADF)は,いずれもBDF全粒よりもAm毒性阻止能力は低かった. 3) コンニャクマンナン,セルロースの単離型繊維質は,BDF,ゴボウ繊維,フキ繊維などの複合型繊維質に比べ,Am毒性阻止能力が劣った. 4) DFのAm毒性阻止能力は, SITSと高い負の相関を示し,増体重(X)とSITS(Y)の間の関係式, Y=-1.401X+154.87(α=0.842)が得られた.
社団法人日本農芸化学会の論文