低力ゼイン食にメチオニンおよびその誘導体を補足したときのラット成長,肝脂質に及ぼす影響と吸収速度との関連
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概要
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(1) 実験1で8%カゼインに0.2%レべルでL-およびD-Met, LL-およびDD-diMet, OligoMetを補足した飼料でラットを飼育した.成長,飼料効率は補足群間で有意差がみられなかったが,肝総脂質を蓄積しなかったのはOligoMetのみであった. (2) 実験2で8%カゼインに0.06, 0.08, 0.1%レベルでLL-およびDD-diMetを補足した飼料でラットを飼育した.基本食と補足群間の肝総脂質に有意差はみられず,血中Thrは各補足群共基本食より大きく低下していた. (3) 以上実験1, 2から, OligoMet以外の各添加群ではほぼ同様にThrインバランスを引き起こすと考えられ, L-Metより小腸からの吸収が遅いとされているD-Met,および小腸ループ法によるin situ実験では4種のdiMetジアステレオマー中最もループ内からのMet消失が遅かったDD-diMet(6)も全動物レベルでは血中Thr減少,肝総脂質蓄積のようなインバランス症状を軽減することはできなかった.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
著者
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葛西 隆則
北海道大学 農
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園山 慶
北海道大学大学院農学研究科
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園山 慶
北大・生機化
-
桐山 修八
大津女子大・食物
-
桐山 修八
北海道大学農学部
-
葛西 隆則
北海道大学農学部農芸化学科
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園山 慶
北海道大学農学部農芸化学科
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