ラッキョウ(Allium bakeri)鱗茎中の酸性アミノ酸区分の特性
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概要
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Eight γ-glutamyl derivatives, including six sulfur-containing peptides, were identified in bulbs of Allium bakeri (Rakkyo). All were known com-pounds. Two of them N, N-bis-γ-glutamylcystine and γ-glutamyl-S-methylcysteine were tested for antibacterial and insecticidal activity, but they failed to show any significant activity.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
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