イオン交換膜電気透析法による脱脂粉乳溶液の脱塩法について : I.限界電流密度と被脱塩液の比電気伝導度の関係について
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概要
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本研究は,イオン交換膜電気透析法により脱脂粉乳溶液の脱塩を行なう際の装置に通じうる電流と,脱脂粉乳溶液の比電気伝導度の関係を明白にする目的で行なった.その結果,特定条件下において使用しうる最大電流値(限界電流値)は単一系の電解質溶液の脱塩と同様に,脱脂粉乳溶液の比電気伝導度に比例することが明らかになった.従って,上記の限界電流値以下で電気透析法を行なえば,工業的に脱脂粉乳溶液の脱塩は可能であることが判明した.
著者
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溝田 輝彦
森永乳業(株)食品総合研究所
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田村 吉隆
森永乳業(株)
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冨田 守
森永乳業(株)中央研究所
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小此木 成夫
森永乳業(株)中央研究所
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長澤 太郎
森永乳業(株)中央研究所
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溝田 輝彦
森永乳業(株)中央研究所
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