高炭水化物飼料又は高蛋白質飼料を給与後絶食した鶏ヒナの脂肪酸合成能に及ぼすグルコース及びアミノ酸投与の影響
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概要
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鶏ヒナを用いて,肝臓の脂肪酸合成能(in vivo及びin vitro)に及ぼす飼料の蛋白質含量の影響,並びに高炭水化物飼料又は高蛋白質飼料を給与後絶食したヒナの脂肪酸合成能(in vivo及びin vitro)に及ぼすグルコース及びアミノ酸混合物投与の影響を調べた.アミノ酸混合物は大豆蛋白質のアミノ酸組成に準じて調製した.グルコース又はアミノ酸混合物2gを水5mlに溶解又は懸濁した後,ゾンデを用いて経口的に投与し,1時間後に脂肪酸合成能を測定した.50%及び67%蛋白質飼料を給与したヒナのin vivoの脂肪酸合成能は,17%蛋白質飼料を給与した場合の合成能のそれぞれ50%及び52%であった.これに対し,in vitroの脂肪酸合成能は飼料蛋白質含量の増加とともに著しく減少し,67%蛋白質飼料の給与では,17%蛋白質飼料給与の場合の僅か0.7%の合成能を示すにすぎなかった.このようなin vivoとinvitroの実験結果の相違について考察した.17%蛋白質飼料を給与したヒナを15時間絶食すると,in vivoの脂肪酸合成能は著しく減少するが,グルコースの投与により合成能はほぼ完全に回復した.然し,アミノ酸混合物の投与では合成能は全く回復しなかった.これに対し,67%蛋白質飼料を給与後絶食したヒナのin vivoの脂肪酸合成能は,アミノ酸混合物の投与により,絶食前の合成能の約36%に迄回復したが,グルコース投与では全く回復しなかった.絶食後のグルコース投与により,両飼料区のヒナは共に高血糖を示した.これらの結果について検討した結果から,高蛋白質飼料を給与したヒナの肝臓では,蛋白質はグルコースを経ることなく直接脂肪酸に転換される可能性の高いことが推測された.
- 社団法人 日本畜産学会の論文
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