家禽におけるアフラトキシンの組織中残留と卵中への移行(短報)(公衆衛生学)
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概要
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産卵アヒル,産卵鶏,産卵ウズラ,ブロイラー鶏に,アフラトキシンB1(AFB1)含有飼料(3ppm)を7日間給与した後に,肝臓,筋肉,卵中のAFB1とその代謝物をHPLCで分析することによって,それら組織中の残留および卵中への移行を調べた.その結果,組織中のアフラトキシン残留レベルは,家禽の中では産卵ウズラにおいて最も高く,筋肉よりも肝臓において約10倍高いことが見い出された.肝臓中AFB1濃度に対する飼料中AFB1濃度の比は,ウズラにおいて383であるのに対して,他の家禽においては5,769以上であることが,また,卵白中AFB1濃度または卵黄中AFB1濃度に対する飼料中AFB1濃度の比は,鶏においてそれぞれ4,615または3,816であり,その他の家禽においてはさらに高い値をとることが判明した.
著者
-
土井 邦雄
東京大学大学院農学生命科学研究科獣医病理学研究室
-
熊谷 進
東京大学大学院農学生命科学研究科
-
土井 邦雄
東京大学大学院農学生命科学研究科獣医病理学教室
-
土井 邦雄
国立医薬品食品衛生研究所
-
Bintvihok Anong
Toxicology And Biochemistry Section National Animal Health And Production Institute Thailand
-
Bintvihok A.
Department Of Pharmacology Faculty Of Veterinary Science
-
Bintvihok Anong
Chulalongkorn University
-
Thiengnin S.
Poultry Breeding Station, Department of Livestock Chulalongkorn University
-
土井 邦雄
東京大学 獣医病理
-
熊谷 進
東京大学 大学院農学生命科学研究科
-
熊谷 進
東京大学大学院農学生命科学研究科獣医公衆衛生学研究室
-
Kumagai S
Graduate School Of Agricultural And Life Sciences The University Of Tokyo
-
土井 邦雄
東京大学大学院農学生命科学研究科
-
Doi K
Univ. Tokyo Tokyo Jpn
-
Thiengnin S.
Poultry Breeding Station Department Of Livestock Chulalongkorn University
-
Doi Kunio
Department Of Global Agricultural Sciences Groduate School Of Agricultural And Life Science The Univ
-
熊谷 進
東京大学大学院農学生命研究科
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