Increase in Cell Wall-Bound Hydroxyproline in Ageing Sections of Sweet Pepper Fruits
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概要
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The hydroxyproline levels in the cell walls and in the subcellular particles of sweet pepper fruits were increased by ageing the sections. The level of hydroxyproline in the cell wall was found to increased depending on the temperature during ageing and the size of the cross section of the cut fruits.
- 日本植物生理学会の論文
著者
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FUKUDA Mitsuru
Department of Food Science and Nutrition, Mukogawa Women's University
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Fukuda Mitsuru
Department Of Food Science And Nutrition Mukogawa Women's University
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Fukuda Mitsuru
Department Of Food Science Mukogawa Women's University
-
Kagimoto Toshiko
Department of Food Science, Mukogawa Women's University
-
Kagimoto Toshiko
Department Of Food Science Mukogawa Women's University
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