界面電位制御電気化学インピーダンスによる味の分析
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概要
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本報告は金属電極の界面電位を制御することで, 水溶液中での電極表面と化学物質との相互作用を変化させ, 化学物質を検出する方法について調べた結果と味の分析について検討している。化学物質の味が電極の極性に基づく相互作用により多くの部分が説明できること, 非常に高い感度で様々な化学物質が検出できることを見いだし, 人間の味覚と電極応答の対応を調べた。その結果, 本方式が味を検出するための有効なセンサのトランスデューサになることを確認した。
- 社団法人電子情報通信学会の論文
- 2000-01-29
著者
-
林 健司
九州大学大学院システム情報科学研究院
-
都甲 潔
九州大学大学院 システム情報科学研究院 電子デバイス工学部門
-
林 健可
九州大学大学院システム情報科学府
-
周 明鐘
九州大学大学院システム情報科学府電子デバイス工学専攻
-
林 健司
九州大学大学院システム情報科学府
-
波田 浩行
九州大学大学院システム情報科学研究科
-
周 明鐘
九州大学大学院システム情報科学研究科
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