食品成分の変化に関する酵素学的・調理科学的研究(平成14年度 学会賞受賞記念論文)

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概要

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• 社団法人日本家政学会の論文
• 2002-09-15

著者

• 大羽 和子

  中部大学

• 大羽 和子

  名古屋女子大学家政学部

• 大羽 和子

  名古屋女大・家政

• 大羽 和子

  名古屋女子大学大学院

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