336 米麹が清酒香気に及ぼす役割について(第6報)ロイシン酸を強く生成する麹菌の検索
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1981-11-19
著者
-
鈴木 昌治
東京農大醸造
-
小泉 武夫
東京農大醸造
-
鈴木 明治
東京農業大学醸造学科
-
米山 平
東農大・農・醸造
-
橋本 幸二
東京農大醸造
-
米山 平
東京農大醸造
-
鈴木 昌治
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科醸造環境科学研究室
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