タイ国のMould Bran(Look Pang)から分離されたEndomycopsis fibuligeraの菌株のグルコアミラーゼ
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概要
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著書の一人 (ジラポーン・スクマバシ) はタイ国の種々な地域からのLook Pangよりアミラーゼを生産する種々な微生物を分離し, その中のEndomycopsis fibuligeraと同定された酵母がアミラーゼを強力に生産することを見出し, ついでその菌のアミラーゼはグルコアミラーゼとシクロデキストリンを内部から切ることのできるアミラーゼとからなることがわかった. そこで本報告では主としてグルコアミラーゼの純化と性質とについてしらべている.Endomycopsis fibuligera Y1菌株はマルトース, デンプンなどに誘導されてアミラーゼを多量に生産する. このアミラーゼは培養液から, 硫安分別, DEAE-セルロース, セファデックスG-150のクロマトグラフィーを用いて収率42%比活性は25倍に精製された. このものはpH8.3でのポリアクリルアミドゲル電気泳動で単一のバンドを示し, その分子量はドデシル硫酸ソーダゲル電気泳動度から5.8×10^4と推進された. pH5.5,60℃で最大の活性を示しマルトデキストリン, アミロース, アミロペクチン, グリコーゲンを, グルコースを唯一の生成物としながら95%以上(w/w)分解した. トランスグルコシダーゼ活性は認められなかった. これらの事実から, このアミラーゼはグルコアミラーゼであることが明らかにされた.
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1975-08-25
著者
-
原田 篤也
大阪大学産業科学研究所
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原田 篤也
大阪大学 産業科学研究所
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加藤 寛二
大阪大学 産研
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加藤 寛二
大阪大学産業科学研究所
-
ジラポーン スクマバシ
(現)泰国Applied Scientific Research Corp.
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