9.清酒醸造中に於ける各成分の変化(第14報) : 生〓系酒母のアミノ酸の生因に就いて(其の4)

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概要

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• 社団法人日本生物工学会の論文
• 1958-11-15

著者

• 杉田 脩

  山邑酒造

• 杉田 脩

  山邑酒造研究所

• 国定 則行

  山邑酒造研

• 蔭山 公雄

  山邑酒造研

• 蔭山 公雄

  山邑酒造株式会社

• 国定 則行

  丸勘酢

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