甘藷澱粉価の簡易測定法 : 水分を測定して澱粉価を推定する方法の検討
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概要
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It is already well known that there is a close correlation between the starch value of sweet potatoes and their water content. Moreover, the authors have found very little difference in the regression lines among the varieties of sweet potatoes and presented the following formula for the conversion of the water content into the starch value : y=-0.972x+92.697 (x water content ; y, starch value).The authors devised a new method of determining the water content at a reduced pressure by the use of infra-red ray lamp. This method is simple and convinient in the point that is does not scorch the test material and sets forth the water content more rapidly (in about 15 min.) than at the normal pressure.
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1957-01-15
著者
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