高圧下現象の食品加工への利用(8) : 牛乳ホエーのプロテアーゼ分解によるβラクトグロブリンの選択除去(食品-加工, 保蔵-)
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1988-03-15
著者
-
上野川 修一
東京大学農学部農芸化学科
-
榎本 淳
群馬大学工学部生物化学工学科
-
上野川 修一
東大農化
-
山内 邦男
東大農化
-
上野川 修一
東京大学 農
-
榎本 淳
東大農化
-
岡本 巳恵子
就実短大
-
河村 幸雄
京大食研
-
林 力丸
京大食研
関連論文
- 食物アレルギー小児に対する大豆ペプチド飲料のアレルギー学的,栄養学的評価
- 脂肪酸鎖長の相違による小腸上皮細胞間リンパ球IFN-γ産生への影響
- 脂肪酸投与の小腸上皮細胞間リンパ球のIFN-γ産生に及ぼす影響
- 高度好熱性細菌からのアミノペプチダーゼの精製と部分アミノ酸配列(酵素-蛋白質, ペプチド関連酵素, 分解酵素-)
- 有用乳酸菌から得られた新プロテアーゼ(LEP-II)の構造(食品-化学(蛋白質・動物)-)
- 電気精密濾過反応器を用いたStreptococcus lactis 527の高濃度培養
- 変性および未変性β-ラクトグロブリン(β-LG)のエピトープについて(食品-化学(蛋白質・動物)-)
- 農芸化学と日本の社会
- 免疫系による食品アレルゲンの認識 (生活環境とアレルギ--4-食品に起因するアレルギ-(セミナ-室))
- カゼインミセル--その構造と構成成分間の相互作用
- 牛乳アレルゲンの経口寛容誘導活性に及ぼすポリエチレングリコール(PEG)修飾の効果 : 食品
- 逆ミセル系エステル加水分解反応へのゲストタンパク質の影響
- 209 カゼイン特異的IgG抗体およびIgE抗体はカゼインの一次構造を認識する
- 酵素分解によるカゼインのアレルゲン性低減に関する研究(食品-化学(蛋白質・動物)-)
- 食品に由来する細胞増殖因子(食品に関連した生理活性物質)
- 大豆ウレアーゼのモノクローナル抗体(酵素-その他の生体物質関連酵素-)
- 高圧下現象の食品加工への利用(8) : 牛乳ホエーのプロテアーゼ分解によるβラクトグロブリンの選択除去(食品-加工, 保蔵-)
- 鶏卵白中の細胞増殖因子(食品-化学(ペプチド)-)
- カゼインの水解により生じるDNA合成促進活性ペプチド(食品-化学(ペプチド)-)
- 人乳および牛乳に含まれる高分子量EGFについて(食品-化学(ペプチド)-)
- カゼインの経口投与による特異抗体産生の解析(食品-化学(蛋白質・動物)-)
- プロテアーゼを利用した抗原・抗体反応の解析(食品-化学(蛋白質・動物)-)
- αs_1-カゼインおよびその分解物のin vitroでの抗体産生(食品-化学(蛋白質・動物)-)
- ゴ-ダタイプチ-ズ中に存在する至適pH6.0のプロティナ-ゼの精製と性質〔英文〕
- ゴ-ダタイプチ-ズより得られる至適pH8.0のプロティナ-ゼの精製と性質ならびにミルクプロティナ-ゼとの比較〔英文〕
- 食品中に存在する細胞成長因子 (食品研究の新しい潮流-2-(セミナ-室))
- 食品のアレルゲンとその構造
- 食品アレルギ-とその原因物質
- チ-ズの生化学
- 108. 牛乳アレルギー小児における β-lactoglobulin のアレルゲン活性について(アレルゲン・抗原)
- β-ラクトグロブリン領域42〜56に対する抗体応答の解析 : 食品
- 油/水界面に吸着した蛋白質の存在状態の解析(食品-化学(蛋白質・動物)-)
- 血液蛋白質の乳化特性
- 高圧下現象の食品加工への利用(10) : 生酒に含まれる各種酵素の加圧失活(食品-加工, 保蔵-)
- B-4 高加圧下反応の食品加工への利用 : (1)牛乳ホエー内βラクトグロブリンの選択的プロテアーゼ分解(日本農芸化学会関西支部大会報告)
- リジノアラニンの性質と毒性 (Amino Acid and Nucleic Acid 発酵と代謝-54-)
- プロテオリシスの選択的抑制法
- 南極産オキアミの食糧化に関する基礎的研究
- 免疫応答の成熟と抗原決定基のシフト
- 逆ミセル抽出法におけるβ-ラクトグロブリシの立体構造変化 : 食品
- 食品蛋白質由来ペプチドの免疫応答の解析(食品-化学(ペプチド)-)
- 牛乳アレルギー患者血清中の抗体の特異性について(食品-化学(蛋白質・動物)-)
- 374 保育実習に関する一考察 (その4)
- 303 保育実習に関する一考察(その2)
- スジエビ (Palaemon paucidems) 筋肉の冷凍貯蔵中の変化について
- 食品と生体防御--食品の免疫賦活作用とアレルギ- (ポストハ-ベスト)
- 機能性食品タンパク質 (タンパク質化学の新展開)
- ゴーダタイプチーズ中に存在する至適pH6.0のプロティナーゼの精製と性質
- 食品アレルギ-とその原因物質
- ゴーダタイプチーズより得られる至適pH8.0のプロティナーゼの精製と性質ならびにミルクプロティナーゼとの比較
- 脱脂米ヌカたんぱく質の一利用法--プロテア-ゼによるHVPの生産
- 蛋白分解酵素によるカゼイン分解の機構
- 加糖練乳貯蔵中のカゼイン複合体の変化
- 酵母Debaryomyces hanseniiを用いたチーズの製造に関する研究
- 酵母Debaryomyces hanseniiと乳酸菌による脱脂乳の蛋白質分解について
- α;s-およびκ-カゼインのカルボキシル基の修飾
- カゼインから得た牛乳プロテアーゼの性質
- 細胞を用いた食品の生体調節機能の分析・評価 - 細胞食品機能学のすすめ -
- 食品機能と免疫 (機能性食品とからだ)
- 高圧二酸化炭素を用いた新しい殺菌技術