変性および未変性β-ラクトグロブリン(β-LG)のエピトープについて(食品-化学(蛋白質・動物)-)
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概要
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- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1988-03-15
著者
-
上野川 修一
東京大学農学部農芸化学科
-
桑田 有
明治乳業栄養科学研究所
-
上野川 修一
東大農化
-
山内 邦男
東大農化
-
桑田 有
明治乳業栄養科研
-
高橋 毅
東大農化
-
桑田 有
明乳中研
-
上野川 修一
東京大学 農
-
桑田 有
明治乳業
-
高橋 毅
明治乳業・栄研
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