河村 幸雄 | 京大食研
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概要
関連著者
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河村 幸雄
京大食研
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西村 公雄
山口女大 家政
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林 力丸
京大食研
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上野川 修一
東京大学農学部農芸化学科
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榎本 淳
群馬大学工学部生物化学工学科
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上野川 修一
東大農化
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山内 邦男
東大農化
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西村 公雄
山口女子大学
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上野川 修一
東京大学 農
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榎本 淳
東大農化
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岡本 巳恵子
就実短大
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功刀 滋
京工繊・繊維
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米澤 大造
武庫川女子大学
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功刀 滋
福井, 大工
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河村 幸雄
京都大学食糧科学研究所
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米澤 大造
武庫川女子大学家政学部食物学科
著作論文
- 高圧下現象の食品加工への利用(8) : 牛乳ホエーのプロテアーゼ分解によるβラクトグロブリンの選択除去(食品-加工, 保蔵-)
- B-4 高加圧下反応の食品加工への利用 : (1)牛乳ホエー内βラクトグロブリンの選択的プロテアーゼ分解(日本農芸化学会関西支部大会報告)
- リジノアラニンの性質と毒性 (Amino Acid and Nucleic Acid 発酵と代謝-54-)
- プロテオリシスの選択的抑制法
- 南極産オキアミの食糧化に関する基礎的研究
- スジエビ (Palaemon paucidems) 筋肉の冷凍貯蔵中の変化について
- 脱脂米ヌカたんぱく質の一利用法--プロテア-ゼによるHVPの生産