P-53 ハンバーグ加熱時における変異原物質の生成は糖添加量により促進あるいは阻害される
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概要
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- 1999-12-01
著者
-
菊川 清見
東京薬大・薬
-
蓑輪 雄一
東京薬大・薬
-
菊川 清見
東薬大・薬・衛生化学
-
加藤 哲太
東京薬科大学薬学部
-
加藤 哲太
東京薬科大学薬学部薬学科
-
加藤 哲太
東京薬大・薬
-
菊川 清見
東京薬科大学薬学部
-
道越 香映
東京薬大・薬
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